為更好地推廣黃酒這一歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的釀酒工藝，培養(yǎng)青少年對傳統(tǒng)文化的認同和自信，生命與環(huán)境科學學院依托專業(yè)優(yōu)勢，于1月1日在南山校區(qū)開展2025迎新研學活動，來自市區(qū)各學校共計30余名小學生參加。

　　在黃酒文化展示廳，釀酒工程專業(yè)的大學生帶領(lǐng)孩子們走進酒的世界，探索酒的歷史、種類、釀酒的科學原理，儲存酒的關(guān)鍵技以及與日常生活的聯(lián)系。互動交流和聞酒體驗環(huán)節(jié)，學生們對酒的起源、發(fā)展、營養(yǎng)價值和在不同文化中的地位有了更深入的了解。在制作環(huán)節(jié)，田潤剛老師向同學們講解了糯米、酒曲、溫度、加水量、關(guān)鍵時間等制作酒釀的方面的關(guān)鍵技術(shù)要點，學生們通過自己的雙手，體驗了從原料到成品的轉(zhuǎn)變。

編輯：趙晗宇　嚴許媖