近日，紹興文理學(xué)院白馬春暉研究院與驛亭鎮(zhèn)人民政府,、紹興食品藥品檢驗(yàn)研究院攜手開展科技合作，由學(xué)?；瘜W(xué)化工學(xué)院董華平教授課題組承擔(dān)楊梅酒活性組分分析等研究任務(wù)，服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
　　董華平教授課題組通過對楊梅酒中活性組分的分析,，以期建立評(píng)價(jià)體系并進(jìn)行工藝改良，以提高楊梅酒的品質(zhì),。該研究項(xiàng)目于26月13日參加上虞尚品農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌發(fā)布會(huì)暨第十七屆上虞二都楊梅文化旅游節(jié)啟動(dòng)儀式,，課題組呂瑛博士在活動(dòng)中匯報(bào)了項(xiàng)目研究成果，活動(dòng)由中央廣播電視總臺(tái)央視頻田園頻道全程直播,。驛亭研究院以科技服務(wù)地方產(chǎn)業(yè),，為驛亭鎮(zhèn)果農(nóng)和加工戶提供科技支持，助力紹興楊梅等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大,。

呂瑛博士匯報(bào)研究成果 

不同年份楊梅酒多酚物質(zhì)的譜學(xué)分析

　　董華平教授課題組和紹興食品藥品檢驗(yàn)研究院合作開發(fā)SPE-HPLC-MS/MS分析技術(shù)，對粟燒原酒和楊梅酒中的高級(jí)醇,、多酚等活性組分進(jìn)行了譜學(xué)對比分析,，解決了楊梅酒活性組分比較復(fù)雜、難以提取分析的難題,。根據(jù)系統(tǒng)的譜學(xué)研究,，后續(xù)可以建立評(píng)價(jià)體系，進(jìn)一步改良楊梅酒的生產(chǎn)工藝和品質(zhì),。此項(xiàng)研究不僅提升了楊梅酒的品質(zhì),，而且有望開發(fā)出具有功能性的楊梅酒等健康保健產(chǎn)品，這將為楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要技術(shù)支持,。