近日，紹興文理學院白馬春暉研究院與驛亭鎮(zhèn)人民政府、紹興食品藥品檢驗研究院攜手開展科技合作，由學校化學化工學院董華平教授課題組承擔楊梅酒活性組分分析等研究任務(wù)，服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　董華平教授課題組通過對楊梅酒中活性組分的分析，以期建立評價體系并進行工藝改良，以提高楊梅酒的品質(zhì)。該研究項目于26月13日參加上虞尚品農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌發(fā)布會暨第十七屆上虞二都楊梅文化旅游節(jié)啟動儀式，課題組呂瑛博士在活動中匯報了項目研究成果，活動由中央廣播電視總臺央視頻田園頻道全程直播。驛亭研究院以科技服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)，為驛亭鎮(zhèn)果農(nóng)和加工戶提供科技支持，助力紹興楊梅等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展壯大。

呂瑛博士匯報研究成果 

不同年份楊梅酒多酚物質(zhì)的譜學分析

　　董華平教授課題組和紹興食品藥品檢驗研究院合作開發(fā)SPE-HPLC-MS/MS分析技術(shù)，對粟燒原酒和楊梅酒中的高級醇、多酚等活性組分進行了譜學對比分析，解決了楊梅酒活性組分比較復(fù)雜、難以提取分析的難題。根據(jù)系統(tǒng)的譜學研究，后續(xù)可以建立評價體系，進一步改良楊梅酒的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)。此項研究不僅提升了楊梅酒的品質(zhì)，而且有望開發(fā)出具有功能性的楊梅酒等健康保健產(chǎn)品，這將為楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要技術(shù)支持。